Focaccia de Alecrim

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• Para finalizar
• 2 ramos de alecrim fresco
• Flor de sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e espere 10 minutos até espumar.

2. 2

   Misture a farinha e o sal, adicione a água com fermento e 2 colheres de azeite.

3. 3

   Sove por 8 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

4. 4

   Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de tamanho.

5. 5

   Espalhe a massa em assadeira untada com azeite, sem bater.

6. 6

   Faça covinhas com os dedos, regue com azeite e coloque o alecrim e a flor de sal.

7. 7

   Deixe descansar 20 minutos e asse a 220 °C por 20 minutos.

8. Finalização
9. 8

   Pincele azeite na focaccia ainda quente e sirva morna.

10. Dica
11. 9

    As covinhas com os dedos não são decoração: elas acumulam azeite e deixam a focaccia úmida por dentro.