Muffin de Ovos com Legumes

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de espinafre picado
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para finalizar
• Azeite para untar

Modo de Preparo

1. 1

   Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.

2. 2

   Misture os legumes e o queijo à mistura.

3. 3

   Distribua em forminhas de cupcake untadas com azeite.

4. 4

   Asse a 180 °C por 20 minutos, até firmarem.

5. Finalização
6. 5

   Espere amornar e desenforme. Guarde na geladeira por até 4 dias.

7. Dica
8. 6

   Não encha mais de 3/4 da forminha: os muffins crescem durante o assamento e podem transbordar.