O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, conhecido pela massa macia e amanteigada que envolve um recheio cremoso e bem temperado. Perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais, ele combina praticidade com muito sabor em cada fatia.
120 minutos12 porções
Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo
1 gema
6 colheres (sopa) de leite
Sal a gosto
1 gema (para pincelar)
Recheio
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate sem pele picado
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de milho
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde a gosto
Azeitonas picadas
3 cubos de caldo de galinha
Modo de Preparo
Recheio
1
Cozinhe o frango, desfie e reserve.
2
Refogue a cebola no azeite até dourar.
3
Adicione o alho e, em seguida, o frango desfiado.
4
Acrescente o caldo dissolvido em água quente.
5
Misture a farinha e mexa até formar um creme.
6
Finalize com milho, tomate, azeitonas e cheiro-verde.
Massa
7
Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
8
Acrescente ovo, gema, leite e sal.
9
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
10
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Montagem
11
Forre uma forma com metade da massa.
12
Coloque o recheio já frio.
13
Cubra com o restante da massa.
14
Pincele com gema.
15
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
