O nhoque de batata caseiro é uma receita clássica, macia e deliciosa, perfeita para um almoço especial. Feito com poucos ingredientes, ele fica leve e combina perfeitamente com molhos encorpados, como o tradicional bolonhesa.
60 minutos6 porções
Ingredientes
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
1
Massa
2
Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias.
3
Descasque ainda quentes e amasse bem (ou passe no espremedor).
4
Adicione o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
5
Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa.
6
Corte em pedaços pequenos (cerca de 2 cm).
7
Cozimento
8
Ferva uma panela com água e sal.
9
Coloque os nhoques aos poucos.
10
Quando começarem a subir, retire com uma escumadeira.
11
Coloque em água fria para dar choque térmico (opcional).
