Panqueca de Carne Moída com Molho Cremoso e Gratinado
A panqueca de carne moída é aquele prato clássico que agrada todo mundo. Com massa leve, recheio suculento e finalização gratinada, é perfeita para um almoço completo, prático e cheio de sabor. Uma receita simples, mas com resultado digno de comida de domingo.
30 minutos4 porções
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio de carne
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 tomate picado
1/2 lata de extrato de tomate
Sal e temperos a gosto
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
1
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
2
Acrescente a farinha aos poucos e finalize com sal.
3
Bata até obter uma massa lisa e levemente cremosa.
4
Em uma frigideira untada, despeje uma concha da massa.
5
Espalhe girando a frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados.
6
Repita até finalizar toda a massa.
Recheio
7
Refogue a cebola até dourar levemente.
8
Adicione a carne moída e cozinhe até perder a água.
9
Acrescente o tomate e cozinhe por alguns minutos.
10
Adicione o extrato de tomate e temperos.
11
Deixe o molho encorpar bem.
12
Finalize com creme de leite, misture e cozinhe rapidamente.
Montagem
13
Coloque uma fatia de queijo sobre a massa.
14
Adicione uma porção do recheio e enrole.
15
Disponha as panquecas em um refratário.
16
Cubra com o restante do molho e finalize com queijo ralado.
17
Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter.
