O arroz carreteiro é um prato típico brasileiro, completo, prático e cheio de sabor. Feito com carnes e arroz em uma única panela, é perfeito para aproveitar sobras de churrasco ou preparar uma refeição rápida e bem temperada.
50 minutos5 porções
Ingredientes
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água quente
2 colheres de sopa de óleo
100 g de carne-seca dessalgada e desfiada
250 g de linguiça calabresa
70 g de bacon em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Caldo de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo
Preparação das carnes
1
Aqueça o óleo em uma panela e frite o bacon e a linguiça até dourarem.
2
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3
Acrescente o alho e refogue rapidamente até perfumar.
Montagem do arroz
4
Adicione a carne-seca, o louro e o arroz.
5
Misture bem e refogue por cerca de 1 minuto.
Cozimento
6
Acrescente a água quente e misture.
7
Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, até a água secar.
8
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Finalização
9
Solte o arroz com um garfo para deixar os grãos soltinhos.
10
Finalize com salsinha fresca e, se quiser, um toque de limão.
