Bisteca Suína com Molho de Limão Dourada e Suculenta
A bisteca com molho de limão é uma receita simples, mas cheia de personalidade. A carne fica dourada por fora e suculenta por dentro, enquanto o molho cítrico traz equilíbrio e frescor ao prato — perfeito para um almoço rápido com sabor de comida caseira.
20 minutos4 porções
Ingredientes
Carne
4 bistecas suínas (cerca de 600 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Molho
2 colheres (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de limão a gosto
1 colher (sopa) de manteiga gelada
Finalização
Coentro ou salsinha a gosto
A combinação de limão com leve toque adocicado cria um molho equilibrado e brilhante.
Modo de Preparo
Selando a carne
1
Tempere as bistecas com sal e pimenta.
2
Aqueça uma frigideira com azeite e doure as bistecas por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas.
3
Reserve a carne.
Preparando o molho
4
Na mesma frigideira, adicione o açúcar mascavo e deixe caramelizar levemente.
5
Acrescente a água e o suco de limão, raspando o fundo da panela para aproveitar os sabores da carne.
6
Cozinhe por alguns minutos até formar um molho levemente encorpado.
Finalização do molho
7
Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada, mexendo até dar brilho e textura ao molho.
8
Finalize com raspas de limão.
Montagem
9
Sirva as bistecas regadas com o molho por cima e finalize com ervas frescas.
