O bolo de coco gelado, também conhecido como toalha felpuda, é um clássico das festas brasileiras. Super molhadinho, com calda cremosa de leite condensado e coco, ele fica ainda mais delicioso depois de gelado — perfeito para servir em pedaços embrulhados ou em família.
180 minutos20 porções
Ingredientes
Massa
3 ovos (claras separadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda / Cobertura
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado
Modo de Preparo
Massa
1
Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro.
2
Adicione as gemas uma a uma e continue batendo.
3
Acrescente o leite, a farinha e o fermento peneirados.
4
Misture delicadamente as claras em neve.
Forno
5
Despeje a massa em forma untada.
6
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
Calda
7
Misture o leite condensado, leite e leite de coco.
Montagem
8
Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo.
9
Despeje toda a calda por cima.
10
Finalize com coco ralado.
Finalização
11
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
12
Corte em quadrados e, se quiser, embrulhe no papel alumínio (estilo festa).
13
Sirva bem gelado para melhor sabor e textura.
Dica extra
14
Faça o bolo um dia antes: ele fica ainda mais molhadinho e saboroso.
