Pavê de Natalino

Ingredientes

• Creme branco
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 latas de leite fresco
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 gema de ovo
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de amido de milho
• 2 colheres de açúcar
• Creme de chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite fresco
• 1 colher de amido de milho
• 1 barra de chocolate amargo
• 1/3 de chocolate ao leite
• 1 colher de açúcar
• 2 gemas de ovos
• Para a montagem
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Prepare o creme branco
2. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a gema, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e atingir uma consistência semelhante à de mingau. Para verificar o ponto, coloque uma gota do creme em um copo com água. Se ela não se desfizer, o creme atingiu o ponto indicado na receita.

3. Prepare o creme de chocolate
4. 2

   Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, o chocolate amargo, o chocolate ao leite, o açúcar e as gemas. Misture tudo e leve ao fogo baixo. Deixe o chocolate derreter delicadamente. Depois, aumente um pouco o fogo e continue mexendo até o creme engrossar e atingir o ponto de mingau.

5. Monte o pavê
6. 3

   Em um refratário, espalhe uma camada de creme branco. Em seguida, faça uma camada de biscoitos champanhe rapidamente umedecidos no leite. Acrescente uma camada de creme de chocolate e outra de biscoitos. Continue intercalando as camadas conforme a quantidade de ingredientes.

7. Finalize
8. 4

   Reserve um pouco do creme de chocolate para decorar a superfície do pavê. Leve à geladeira e sirva bem gelado.

9. Finalização
10. 5

    Antes de servir, decore o pavê com o creme de chocolate reservado. Se desejar, acrescente raspas de chocolate, nozes picadas ou cerejas para dar um toque especial à apresentação natalina.

11. Dica extra
12. 6

    Não deixe os biscoitos muito tempo de molho no leite. Umedeça rapidamente cada unidade para evitar que fiquem moles demais e comprometam a estrutura das camadas. O pavê também pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até a hora de servir.