Antepasto de Berinjela (Vegano)

Name: Antepasto de Berinjela (Vegano)
Prep time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas cortadas em tiras ou cubos; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 2 cebolas grandes; 1 xícara de azeite; 1 xícara de vinagre; 1 vidro pequeno de azeitonas; Orégano a gosto; Sal a gosto

O antepasto de berinjela é uma opção leve, saborosa e perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Com legumes bem temperados e assados, ele ganha ainda mais sabor com o uso de pimentões, trazendo um toque agridoce irresistível. Ideal para servir com pães, torradas ou em reuniões com amigos.

30 minutos6 porções

Ingredientes

3 berinjelas cortadas em tiras ou cubos
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas grandes
1 xícara de azeite
1 xícara de vinagre
1 vidro pequeno de azeitonas
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
Preparação
2
Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas em tiras ou cubos.
3
Distribua tudo em uma assadeira.
4
Tempere com sal, orégano, azeite e vinagre.
5