Vegetariano e Vegano
Strogonoff Fit Vegano com Cogumelos
O strogonoff fit vegano com cogumelos é uma versão leve, cremosa e cheia de sabor do clássico brasileiro. Feito com grão-de-bico, cogumelos salteados e creme de castanha, essa receita é saudável, sem lactose e perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e deliciosa.
35 minutos6 porções
Ingredientes
- Base
- 1 xícara de grão-de-bico cru
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de água
- Refogado
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados (champignon, paris ou shiitake)
- 1 vidro de palmito em rodelas
- Molho
- 2 xícaras de polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal a gosto
- Creme vegetal
- 200 g de castanha-de-caju
- 200 ml de água