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Bolos e Tortas
Bolo de Rolo Tradicional com Goiabada
O bolo de rolo pernambucano é um dos doces mais icônicos do Brasil, conhecido por suas camadas finíssimas de massa amanteigada intercaladas com goiabada cremosa. Diferente do rocambole, ele exige técnica e delicadeza, resultando em uma sobremesa elegante, saborosa e perfeita para ocasiões especiais.
40 minutos14 porções
Ingredientes
- Massa
- 200 a 230 g de manteiga
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 5 a 7 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio
- 250 g de goiabada
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparando a massa
- 1
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- 2
Adicione as gemas uma a uma, misturando bem.
- 3
Incorpore a farinha peneirada delicadamente.
- 4
Bata as claras em neve e misture suavemente à massa.
- Assando as camadas
- 5
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