Bolo de Tapioca com Coco

Name: Bolo de Tapioca com Coco
Prep time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de tapioca granulada; 1 e 1/2 xícara de leite quente; 200 ml de leite de coco; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 4 ovos; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

O bolo de tapioca com coco é uma receita tradicional brasileira, com textura macia e levemente úmida. Perfeito para acompanhar um café, ele combina o sabor suave da tapioca com o toque especial do coco.

50 minutos12 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de tapioca granulada
1 e 1/2 xícara de leite quente
200 ml de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Hidratação da tapioca
1
Em uma tigela, misture a tapioca com o leite quente.
2
Deixe descansar por cerca de 10 minutos até hidratar.
3
Acrescente o leite de coco e misture bem.
Preparação da massa