O dadinho de tapioca na air fryer é a versão mais leve desse clássico brasileiro: crocante por fora, macio por dentro e sem fritura. Perfeito para servir como petisco ou entrada em qualquer ocasião.
180 minutos15 porções
Ingredientes
125 g de tapioca granulada
125 g de queijo coalho ralado
250 ml de leite quente
Sal a gosto
Óleo (para pincelar ou borrifar)
Modo de Preparo
Preparação da massa
1
Misture a tapioca granulada com o queijo coalho em uma tigela.
2
Aqueça o leite com sal (sem ferver).
3
Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem.
4
Aguarde a tapioca absorver o líquido e formar uma massa.
Modelagem
5
Transfira para uma forma forrada com plástico filme.
6
Espalhe e pressione até formar uma camada de cerca de 2 cm.
7
Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora até firmar.
Corte e preparo na air fryer
8
Corte a massa em cubinhos.
9
Pincele ou borrife um pouco de óleo.
10
Leve à air fryer a 180/200°C por cerca de 10 a 15 minutos, até dourar.
Dica extra
11
Não sobreponha os dadinhos na air fryer (isso garante crocância).
12
Se quiser mais dourado, aumente a temperatura nos minutos finais.
13
Pode congelar antes de assar e preparar aos poucos.